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食物营养所与中国动卫中心联合攻关:研究提出非洲猪瘟背景下动物蛋白保障及优化建议

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  • 发布时间:2019-09-09 | 
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2018年8月非洲猪瘟发生之后,农业农村部食物与营养发展研究所(以下简称食物营养所)与中国动物卫生与流行病学中心(以下简称中国动卫中心)迅速成立联合研究小组,通过实地调研、宏微观数据综合分析、多次专家研讨及政策模拟效果评价,研究提出了非洲猪瘟背景下动物蛋白保障及优化建议,结果表明:在维持蛋白摄入水平不变、消费支出不增加的前提下,若用禽肉、蛋类、水产品替代猪肉,不仅老百姓食物营养结构明显改善,还每年可减少大豆需求260-1400万吨不等。

从全国居民营养监测数据分析,我国城镇居民普遍存在热量、脂肪摄入过多问题,但蛋白质摄入基本满足需求,脂肪供能比达到33%,超过推荐上限3个百分点,其中猪肉占总脂肪摄入量的1/4。研究结果表明,在维持蛋白摄入水平不变、消费支出不增加的前提下,若用禽肉、蛋类、水产品代替猪肉,居民人均每日热量摄入分别减少51.4千卡、58.4千卡和81.3 千卡,脂肪摄入分别减少5.6克、6.9克、9.9克,脂肪供能比分别下降2.1个、2.6个、3.9个百分点,每年每人节约饲料5.7公斤、37.5公斤、42.3公斤,按18年人口总量计,每年分别可以减少大豆需求264万吨、1334万吨、1112万吨。猪肉是单位产品热量、脂肪含量最高的动物产品,建议以非洲猪瘟为契机,促进畜牧业产业结构调整,推进养殖业向营养导向型发展,带动居民膳食营养结构改善。

该研究小组主要由食物营养所战略政策团队、中国动物卫生与流行病学中心有关专家组成。食物营养所战略政策团队成立于2015年,主要围绕“食物供求平衡、膳食结构均衡”,开展我国食物与营养中长期发展战略、食物营养产业发展政策等研究,为国家食物与营养事业健康持续发展提供支撑。团队成立以来,先后参与研究起草《国民营养行动(2017-2030年)》、《农业部关于马铃薯主食产业开发指导意见》等重要文件,承担农产品营养标准体系研究与构建部分任务。依托研究成果,获得中央常委级、国务院领导批示5项,农业农村部领导批示10项。目前正在承担9项《中国食物与营养发展纲要(2021-2035年)》编制前期战略研究课题任务。